Find us on Social Media:
  • Login
  • Register
  • Cart is empty
  • Hakkımda
  • Kategoriler
    • Kahvaltılıklar
    • Artisan Tarifler
    • Mezeler
    • Salatalar
    • Fast Food
    • Tatlılar
    • İçecekler
    • Ekmek
    • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Eğitimleri
  • Bu gün ne pişirsem?
  • Tarif gönder
  • İletişim
  • Hakkımda
  • Kategoriler
    • Kahvaltılıklar
    • Artisan Tarifler
    • Mezeler
    • Salatalar
    • Fast Food
    • Tatlılar
    • İçecekler
    • Ekmek
    • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Eğitimleri
  • Bu gün ne pişirsem?
  • Tarif gönder
  • İletişim

Mutfaklab Uygulama Atölyeleri

  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler
  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler

Ev Yapımı Yağlı Lor

  • Artisan Tarifler
  • Kahvaltılıklar
  • Peynir Yapımı
  • Artisan Tarifler
  • Kahvaltılıklar
  • Peynir Yapımı
Easy

Karbon Cheesecake

  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum

Kalabalık Misafir Ağırlamanın Kolay Yolu: FONDÜ

  • Artisan Tarifler
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Kahvaltılıklar
  • Mezeler
  • Peynir Yapımı
  • Artisan Tarifler
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Kahvaltılıklar
  • Mezeler
  • Peynir Yapımı

Müjgan Tatlısı

  • Tatlılar
20 dakika
Easy

Artizan Ekmek Ne Demek?

  • Artisan Tarifler
  • Ekmek
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Artisan Tarifler
  • Ekmek
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum

Kabak Mutebbel

  • Mezeler
30 dakika
Easy
Share

Kabak Salatası

KABAK ÇİĞ YENİRSE DAHA MI SAĞLIKLI ?
  • Salatalar
Bir kabak, çiğ ya da az pişmiş olarak yenirse günlük folik asit ihtiyacımızın %50’sini karşılar.

madmin

23 Temmuz 2018
Read More
Comment
Share

Peynirli Biber Turşusu

Kahvaltıda iştah açıcı, yemeklerin yanında meze...
  • Kahvaltılıklar
  • Mezeler
(Visited 265 times, 1 visits today)

madmin

26 Temmuz 2018
Read More
Comment
Share

Çilek Tüketiminde Farklı Bir Boyut

Fonda 'su böreği' sahnede çilek suyu....
  • İçecekler
(Visited 69 times, 1 visits today)

madmin

24 Temmuz 2018
Read More
Comment
Share

Hamburger Köftesi

En iyi hamburger kendi yaptığın hamburgerdir.
Cooking Time: 25 dakika
  • Et yemekleri
  • Fast Food
  • Amerika Amerika
Hamburgerin Amerikalılar tarafından 1932 yılında patenti alınmış olsa da tarihi çok daha eskilere dayanıyor ve bu gün ise dünyaya mal olmuştur

madmin

22 Temmuz 2018
Read More
Comment
Share

Hamuru zor ama lezzeti bol:Börekitas

Sefarad mutfağına özgü bir hamurişi ve sadece zeytinyağı ile hazırlanan bir hamur
Genel
(Visited 189 times, 1 visits today)

madmin

7 Ağustos 2018
Read More
Comment
Share

Nevzine Tatlısı

Tahinle cevizin mükemmel uyumu
  • Tatlılar
  • Türkiye Türkiye
ABD Başkanı Barack Obama’ya Çankaya Köşkü’ndeki yemekte sunulan nevzine tatlısı, Kayseri’nin en meşhur tatlısı olarak biliniyor. Denemek isteyenler için işte...

madmin

24 Aralık 2018
Read More
Comment
Share

Yumurta Pişirme Sanatı

10 dakikadan fazla kaynatılan yumurtaya ne olur?
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Kahvaltılıklar
Yumurta haşlama suyunuzun derecesi 80-85 derece civarında olmalı. Bu şekilde yumurtanın beyazı 60-65 derecelerde olacak ve katılaşacaktır. Süre arttıkça önce...

madmin

22 Aralık 2018
Read More
Comment
Share

Dalyan Köfte

  • Et yemekleri
Bir çırpıda kaç köfte çeşidi sayabilirsiniz? 5 mi, 10 mu, 20 mi? Peki sizce Türkiye’nin kaç köftesi var? ‘Türkiye’nin Köfteleri’ adlı seriyi oluşturmak için 90 gün boyunca 15 bin kilometre...

madmin

5 Aralık 2018
Read More
Comment
Share

Devekuşu yumurtası

Cooking Time: 20 dakika
  • Tatlılar
  • Türkiye Türkiye
    Sütlü tatlılar hafifliği ve kolaylığı sebebiyle mutfaklarında sevilen ürünleridir.  Dikkat edilmesi gereken şey şekerin sütlü tatlılara en son eklenmesi gerektiğidir.  Şeker, besin değerini koruması için uzun süre kaynatılmamalıdır. ...

madmin

30 Kasım 2018
Read More
Comment
Share

Chef Özlem Helvacıoğlu ile Doğal, katkısız ve lezzetli tatlar

Mutfaklab
  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler
(Visited 47 times, 1 visits today)

madmin

30 Kasım 2018
Read More
Comment
Share

Yeşil Mercimek Sarma

Zeytinyağlı hazırlanan ama etliymiş gibi yapan yaprak sarma...
Genel
Zayıflamak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve bağırsaklarınızın düzenli çalışmasını istiyorsanız ” yeşil mercimeği” sofralarınızdan eksik etmeyin. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça...

madmin

7 Kasım 2018
Read More
Comment
Share

Japon Ekmeğim Ekmek Festivalinde

  • Artisan Tarifler
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler
Keyifli bir festivalin ardından Ev Yapımı Workshoplara devam…. (Visited 52 times, 1 visits today)

madmin

30 Ekim 2018
Read More
Comment
Share

Zeytinyağlı Yeşil Domates ve pilaki

Lezzetli pilaki yapmanın küçük sırları
Cooking Time: 50 dakika
  • Sebze Yemekleri
  • Türkiye Türkiye
Mutfağımızın vazgeçilmez tatlarından Pilakilerin yapılışı ve dikkat edilecek noktalar şunlardır. *Genel olarak pilakiler ve diğer zeytinyağlı yemekler zeytinyağında soğan kavrulduktan sonra sebzeler ilave edilerek önce kendi sularında sonra da gerekirse...

madmin

9 Ekim 2018
Read More
Comment
Share

Kızarmış Yeşil Domatesler

Yeşil Domates Pane: Şiddetli lezzet içerir
Cooking Time: 30 dakika
  • Mezeler
  • Sebze Yemekleri
Dostluğu, kadını ve özgüveni anlatan bu filmi mutlaka izleyin ve güneşte kızarmadan toplanan yeşil domateslerin kızartmasını yaparak sofranızı farklı bir...

madmin

2 Ekim 2018
Read More
Comment
Share

Tadına şaşıracağınız Bulgurlu Börek

Yağda kızartılmış kadar lezzetli fırında börek
Cooking Time: 1 saat
  • Hamurişleri
  Hazır yufka kullanarak çok çabuk hazırlayacağınız çıtır çıtır bir börek tarifi sizi bekliyor. Eski bir tarif ama herkesin beğenerek...

madmin

1 Ekim 2018
Read More
Comment
Share

Kurubaklagilleri akşamdan ıslatıyoruz

Baklagiller ve tahılları fermente etmeniz için geçerli sebepler...
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  “Tahıl ve baklagilleri akşamdan ıslatıyoruz ” diye başlayan tariflere mutlaka kıymet verin. Çünkü bir bildikleri var… Tahıl ve bakliyatların minerallerinden maksimum düzeyde yararlanmak için yapılarındaki fitik asitin tüketmeden önce...

madmin

27 Eylül 2018
Read More
Comment
Share

Kajun Baharatını Kendin Yap

Yemeklerinizde baharatların sihirli gücünden yararlanın
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
Kajun baharatını  et yemeklerinde, kızarmış patates, fırınlanmış sebzeler ,salata ve soslarda veya pizzada kullanabileceğiniz gibi hamur işlerinize de katabilir onun sihirli lezzetiyle müthiş tatlar yakalayabilirsiniz. Yemeklerinize inanılmaz bir lezzet katacak...

madmin

25 Eylül 2018
Read More
Comment
Share

Kajun Baharatlı Poğaça

Mayalı bir poğaça baharatla tatlandırılır
  • Hamurişleri
Susam,Çörekotu gibi kaplama malzemeleriniz yoksa galeta ununu baharatlandırarak değişik tatlar elde edebilirsiniz...

madmin

25 Eylül 2018
Read More
Comment
Share

Lavantalı Tatlar Nasıl Yapılır?

  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
Lavantalı tatlar denemek isterseniz; süt gibi bir madde varsa tarifinizde, içine lavanta çiçeklerini atıp kaynatın ve süzerek kullanın. Kaynatmaya uygun...

madmin

22 Eylül 2018
Read More
Comment
Share

Karbon Cheesecake

Cheesecake'inizi karbonlu mu yoksa karbonsuz mu alırdınız?
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  Ekmeği bile fazla kızartınca yemekten vazgeçen ben kömürleşmiş bir maddeyi güzelim gıdaların içine eklemeye pek rıza gösteremedim. Bakalım daha neler göreceğiz. Gelin “aktif karbon” neymiş bir göz atalım… Aktif...

madmin

13 Eylül 2018
Read More
Comment
Share

Doğanın mucizesi

Fermentasyonun perde arkası
  • Sirke
Sirke, üzüm ve elma gibi meyvelerin fermente edilmesiyle elde edilen bir besindir. Özellikle üzüm sirkesi antioksidan bakımından çok güçlü bir içeriğe sahiptir. Öncelikle fermentasyon işlemini bilmekte fayda var. Zira  fermantasyon...

madmin

6 Eylül 2018
Read More
Comment
Share

Et haşlama ve Kavurma

Dana etini yumuşacık haşlamanın püf noktaları
Cooking Time: 20 dakika
  • Et yemekleri
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Türkiye Türkiye
Etin pişmesi ve yenilebilir hale gelmesine kadar geçen süreçte ette bazı kimyasal değişimler meydana gelir. Bu değişimleri öğrenerek mutfaktaki yaratıcılığımızı...

madmin

24 Ağustos 2018
Read More
Comment
Share

Efsane Şam Tatlısı

İşin sırrı pişirme tekniklerinde gizli..
  • Tatlılar
  • Türkiye Türkiye
İzmir’in geleneksel lezzetlerinden şambali tatlısı, Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret tescil belgesiyle koruma altına alındı. Malzemelerini ve tarifini pek...

madmin

24 Ağustos 2018
Read More
Comment
Share

Bayramınız kutlu olsun

  • Genel
(Visited 71 times, 1 visits today)

madmin

23 Ağustos 2018
Read More
Comment
Share

Mikrodalga fırınlar zararlı mı?

Mikrodalga fırınların seveni olduğu kadar sevmeyeni de var. Zararlı olduğunu düşünen kadar düşünmeyen de var. Eğer siz de hala karasızsanız mutlaka okuyun.
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
Bizleri ikiye bölen kimilerine göre zararlı kimilerine göre zararsız sayılan mikrodalga fırınlar nasıl çalışır ilk bu soruya cevap verelim. Mikrodalga fırınların saniyeler içinde yemeklerinizi ısıtırken hedef aldığı şey ‘su’ molekülleridir....

madmin

15 Ağustos 2018
Read More
Comment
Next Entries

*

*

''Benim Mutfağım Benim Laboratuvarım''

Mutfağınızda Kuralları Siz Koyun.

Chef Özlem Helvacıoğlu

Tüm Kategoriler

Popüler Kategoriler

Artisan Tarifler

Artisan Tarifler

Ekmek

Ekmek

Et yemekleri

Et yemekleri

Fast Food

Fast Food

Popüler Mutfaklar

Amerika

Amerika

Ege

Ege

Güneydoğu Anadolu

Güneydoğu Anadolu

Italya

Italya

Popüler Etiketler

aperatif artisan ekmek Dana eti efsane ekmek Ekmek festivali emmental fondue fondü galeta unu geleneksel gravyer gruyere hafif tatlılar haşlama iştah açıcı kabak Kajun kavurma kedidili krema kuzu eti lokma lor meze Mikrodalga Pastane peynir ricotta sebze yemeği SÜTLÜ TATLILAR süt süzme yoğurt tahin Workshop yaz tatlısı yemek kursu Yeşil domates yoğurt yumurta yöresel çilek İzmir Şam tatlısı şerbetli tatlı

Popüler Tarifler

  • Et haşlama ve KavurmaEt haşlama ve Kavurma
  • Efsane Şam TatlısıEfsane Şam Tatlısı
  • Müjgan TatlısıMüjgan Tatlısı
  • Peynirli Biber TurşusuPeynirli Biber Turşusu

Mutfaklab Uygulama Atölyeleri

Hazır Alma Kendin Yap

Hazır Alma Kendin Yap

'Mutfaklab' hazır ve işlenmiş olarak satın aldığınız pek çok ürünü kendi mutfak laboratuvarınızda, kendi kurallarınızla, en doğalından seçtiğiniz kendi malzemelerinizle yapmanız için kuruldu.
'Mutfaklab Uygulama Atölyeleri' için ise takipte kalın...

Facebook Fans

Instagram: @mutfaklab @chefozlemhelvacioglu

Wordpress theme for food blog and food recipes.