ABD Başkanı Barack Obama’ya Çankaya Köşkü’ndeki yemekte sunulan nevzine tatlısı, Kayseri’nin en meşhur tatlısı olarak biliniyor. Denemek isteyenler için işte...
Yumurta haşlama suyunuzun derecesi 80-85 derece civarında olmalı. Bu şekilde yumurtanın beyazı 60-65 derecelerde olacak ve katılaşacaktır. Süre arttıkça önce...
Bir çırpıda kaç köfte çeşidi sayabilirsiniz? 5 mi, 10 mu, 20 mi? Peki sizce Türkiye’nin kaç köftesi var? ‘Türkiye’nin Köfteleri’ adlı seriyi oluşturmak için 90 gün boyunca 15 bin kilometre...
Sütlü tatlılar hafifliği ve kolaylığı sebebiyle mutfaklarında sevilen ürünleridir. Dikkat edilmesi gereken şey şekerin sütlü tatlılara en son eklenmesi gerektiğidir. Şeker, besin değerini koruması için uzun süre kaynatılmamalıdır. ...
Zeytinyağlı hazırlanan ama etliymiş gibi yapan yaprak sarma...
Genel
Zayıflamak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve bağırsaklarınızın düzenli çalışmasını istiyorsanız ” yeşil mercimeği” sofralarınızdan eksik etmeyin. İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça...
Mutfağımızın vazgeçilmez tatlarından Pilakilerin yapılışı ve dikkat edilecek noktalar şunlardır. *Genel olarak pilakiler ve diğer zeytinyağlı yemekler zeytinyağında soğan kavrulduktan sonra sebzeler ilave edilerek önce kendi sularında sonra da gerekirse...
Dostluğu, kadını ve özgüveni anlatan bu filmi mutlaka izleyin ve güneşte kızarmadan toplanan yeşil domateslerin kızartmasını yaparak sofranızı farklı bir...
“Tahıl ve baklagilleri akşamdan ıslatıyoruz ” diye başlayan tariflere mutlaka kıymet verin. Çünkü bir bildikleri var… Tahıl ve bakliyatların minerallerinden maksimum düzeyde yararlanmak için yapılarındaki fitik asitin tüketmeden önce...
Kajun baharatını et yemeklerinde, kızarmış patates, fırınlanmış sebzeler ,salata ve soslarda veya pizzada kullanabileceğiniz gibi hamur işlerinize de katabilir onun sihirli lezzetiyle müthiş tatlar yakalayabilirsiniz. Yemeklerinize inanılmaz bir lezzet katacak...
Lavantalı tatlar denemek isterseniz; süt gibi bir madde varsa tarifinizde, içine lavanta çiçeklerini atıp kaynatın ve süzerek kullanın. Kaynatmaya uygun...
Ekmeği bile fazla kızartınca yemekten vazgeçen ben kömürleşmiş bir maddeyi güzelim gıdaların içine eklemeye pek rıza gösteremedim. Bakalım daha neler göreceğiz. Gelin “aktif karbon” neymiş bir göz atalım… Aktif...
Sirke, üzüm ve elma gibi meyvelerin fermente edilmesiyle elde edilen bir besindir. Özellikle üzüm sirkesi antioksidan bakımından çok güçlü bir içeriğe sahiptir. Öncelikle fermentasyon işlemini bilmekte fayda var. Zira fermantasyon...
Etin pişmesi ve yenilebilir hale gelmesine kadar geçen süreçte ette bazı kimyasal değişimler meydana gelir. Bu değişimleri öğrenerek mutfaktaki yaratıcılığımızı...
İzmir’in geleneksel lezzetlerinden şambali tatlısı, Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret tescil belgesiyle koruma altına alındı. Malzemelerini ve tarifini pek...
Mikrodalga fırınların seveni olduğu kadar sevmeyeni de var. Zararlı olduğunu düşünen kadar düşünmeyen de var. Eğer siz de hala karasızsanız mutlaka okuyun.
Bizleri ikiye bölen kimilerine göre zararlı kimilerine göre zararsız sayılan mikrodalga fırınlar nasıl çalışır ilk bu soruya cevap verelim. Mikrodalga fırınların saniyeler içinde yemeklerinizi ısıtırken hedef aldığı şey ‘su’ molekülleridir....