Tadına şaşıracağınız Bulgurlu Börek
Yağda kızartılmış kadar lezzetli fırında börek
Directions
Hazır yufka kullanarak çok çabuk hazırlayacağınız çıtır çıtır bir börek tarifi sizi bekliyor.
Eski bir tarif ama herkesin beğenerek tüketeceği bir tat… İşte size çıtır çıtır bir tarif….
BULGURLU BÖREK
MALZEMELER
2 yufka
200 gr kıyma
1 kuru soğan
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Tuz
Karabiber
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
BÖREĞİN İÇİ
Bulgur sıcak suyla ıslatılır. 10-15 dakika demlendirilir.
Kıyma yağsız ise biraz sıvıyağ ile kavrulur.
Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan eklenip kavurmaya devam edilir.
Tuz ve karabiber eklenir.
Dövülmüş ceviz ve bulgur kıymaya ilave edilip harmanlanır.
BÖREĞİN HAZIRLANMASI
Yufkaların herbiri 12 üçgen parçaya bölünür.
Her bir parça iç malzemesi koyularak sigara böreğinden daha kalın olacak şekilde sarılır.
Yumurta ve sıvıyağ bir kasede çırpılır.
BÖREĞİN PİŞİRİLMESİ
Sarılan börekler önce yumurtalı karışıma sonra da galetaya bulanarak pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir ve 200 dereceye ısıtılmış fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
