Yeşil Mercimek Sarma

Share

Zayıflamak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek ve bağırsaklarınızın düzenli çalışmasını istiyorsanız ” yeşil mercimeği” sofralarınızdan eksik etmeyin.

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya yeşil mercimeğin mucizevi özelliklerini şöyle anlatıyor:

• İyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Besinlerin ısı etkisi dediğimiz bir mekanizma ile metabolizma hızını hafif arttırır. Sindirime bağlı harcanan enerji artacağı için kilo verme sürecinde mucizevi etki gösterir.

• Iyi bir bitkisel karbonhidrat kaynağıdır. Yani vücuda kaliteli şeker verir. Özellikle zayıflarken beslenmede günlük alınan kalori azaltılır. Eğer kişi tek yönlü besleniyorsa yeterli şeker alamadığı için buna bağlı halsizlik, yorgunluk, bitkinlik yaşayabibilir. Oysa salatalarına ekleyeceği 2 yemek kaşığı kadar haşlanmış yeşil mercimek vücuda yeterli şekeri verir ve diyete bağlı bu semptomların görülme durumu azalır.

• İyi bir lif kaynağıdır. Lifler bitkilerin hücre duvarında olan bileşenlerdir. Beslenme ile mideye girdiklerinde şişerler ve hacim oluştururlar. Bu durumda da az yemeye bağlı acıkma hissi azalır yani daha tok kalarak diyete uyum süreci kolaylaşır.

• Mercimek bağırsaklarda ilerlerken bağırsak hareketlerini arttırır. Iyi bir metabolizma iyi bir boşaltım sisteminde geçer. Boşaltım sisteminin iyileşmesi zayıflamayı kolaylaştırır.

Kaynak    

YEŞİL MERCİMEK SARMA

MALZEMELER

1 kilogram asma yaprağı

2 su bardağı yeşil mercimek

2 su bardağı ince pilavlık bulgur

2 kuru soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

2 baş sarımsak

3 yemek kaşığı kuru nane

bir demet maydanoz

bir demet dereotu

bir su bardağı sıvı yağ

1 limon suyu

1 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI
Yeşil mercimek ler 4 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı sirke ile haşlanır .SİRKE İLE KARARAN MERCİMEĞE SON. Yumuşayınca içerisine bulgur eklenerek karıştırılır ve altı  kapatılarak demlenmeye bırakılır.

Sarımsaklar dövülür,soğan yemeklik doğranır ,yeşillikler kıyılır ve diğer bütün malzemeler ile birlikte  bulgurlu yeşil mercimek karışımına eklenip harmanlanır.

Yapraklar tuzlu ise biraz suda bekletilerek tuzundan arındırılır.  Hazırlanan iç, yapraklara koyularak sarılır. Sarılan dolmalar tencereye dizilir üzerine geçmeyecek kadar su eklenerek düdüklü tencerede 10-15 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.😘