Find us on Social Media:
  • Login
  • Register
  • Cart is empty
  • Hakkımda
  • Kategoriler
    • Kahvaltılıklar
    • Artisan Tarifler
    • Mezeler
    • Salatalar
    • Fast Food
    • Tatlılar
    • İçecekler
    • Ekmek
    • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Eğitimleri
  • Bu gün ne pişirsem?
  • Tarif gönder
  • İletişim
  • Hakkımda
  • Kategoriler
    • Kahvaltılıklar
    • Artisan Tarifler
    • Mezeler
    • Salatalar
    • Fast Food
    • Tatlılar
    • İçecekler
    • Ekmek
    • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Eğitimleri
  • Bu gün ne pişirsem?
  • Tarif gönder
  • İletişim
  • Home
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Karbon Cheesecake

Karbon Cheesecake

Cheesecake'inizi karbonlu mu yoksa karbonsuz mu alırdınız?

Posted on Eyl 13th, 2018
by madmin
Categories:
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum

 

Ekmeği bile fazla kızartınca yemekten vazgeçen ben kömürleşmiş bir maddeyi güzelim gıdaların içine eklemeye pek rıza gösteremedim. Bakalım daha neler göreceğiz.

Gelin “aktif karbon” neymiş bir göz atalım…

Aktif karbon genelde kömür, hindistan cevizi kabuğu ve odundan imal edilmektedir.

Aktif karbon, iyi gelişmiş gözenekli yapısı olan karbonlu bir maddedir. Bu özellik aktif karbona güçlü absorbsiyon (emilim) özelliği kazandırmaktır.

Aktif kömür  üretimi için kullanılacak organik malzeme yaklaşık 1100 dereceye kadar ısıtılır ve bu esnada maddeye büyük bir basınç uygulanır. Bu aşamada karbon molekülleri gözenekli bir yapıya bürünerek yüzeyi artar.

Tıpta aşırı doz zehirlenmelerinde ve bazı spesifik zehirlenmelerde kullanılır. Zehire neden olan maddenin aktif kömür içerisine hapsedilerek vücuda zarar vermeden kolayca dışarı atılması sağlanır. Ancak her zehirlenme vakasında etkin değildir. Buna doktor karar vermelidir.

Sağlık kurumlarında uygulanan ve ideal dozlarda verilen aktif karbon sağlık açısından güvenlidir.

 

Aktif kömürün kullanım alanları bunlarla sınırlı olmayıp, özellikle akvaryum filtreleri ile evlerde kullanılan su filtrelerinde filtreleme malzemesi olarak kullanılmaktadır.

Ayrıca son zamanlarda aktif kömür içeren diş macunları ve diş beyazlatma ürünleri de bulunduğu gibi fotoğrafta gördüğünüz şekilde gıdaların içine de koyulmakta ve tatlılarda ve hatta ekmeklerde kullanılarak siyah renk sağlanmaktadır.

Kararı siz verin. Karbonlu mu karbonsuz mu ?

(Visited 613 times, 1 visits today)
  • aktif karbon
  • Carbon
  • karbon
  • karbon cheesecake
  • Siyah ekmek

Add Your Comment Cevabı iptal et

five × 4 =

*

*

''Benim Mutfağım
Benim Laboratuvarım''

Mutfağınızda Kuralları Siz Koyun

Chef Özlem Helvacıoğlu

Tüm Kategoriler

Popüler Kategoriler

Artisan Tarifler

Artisan Tarifler

Ekmek

Ekmek

Et yemekleri

Et yemekleri

Fast Food

Fast Food

Popüler Mutfaklar

Amerika

Amerika

Ege

Ege

Güneydoğu Anadolu

Güneydoğu Anadolu

Italya

Italya

Popüler Etiketler

ankara etkinlik aperatif artisan ekmek boza Dana eti efsane ekmek Ekmek festivali emmental fermentasyon fermente gıda fermente içecekler fondue fondü galeta unu geleneksel gravyer gruyere haşlama iştah açıcı kabak Kajun kavurma kuzu eti laktofermente meze Mikrodalga mutfaklab Pastane peynir sebze yemeği SÜTLÜ TATLILAR süt tahin turşu Workshop yemek kursu Yeşil domates yoğurt yumurta yöresel çilek Şam tatlısı şefözlemhelvacıoğlu şerbetli tatlı

Popüler Tarifler

  • Et haşlama ve KavurmaEt haşlama ve Kavurma
  • Efsane Şam TatlısıEfsane Şam Tatlısı
  • Hamburger KöftesiHamburger Köftesi
  • Müjgan TatlısıMüjgan Tatlısı

Mutfaklab Uygulama Atölyeleri

Hazır Alma Kendin Yap

Hazır Alma Kendin Yap

'Mutfaklab' hazır ve işlenmiş olarak satın aldığınız pek çok ürünü kendi mutfak laboratuvarınızda, kendi kurallarınızla, en doğalından seçtiğiniz kendi malzemelerinizle yapmanız için kuruldu.
'Mutfaklab Uygulama Atölyeleri' için ise takipte kalın...

Facebook Fans

Instagram: @mutfaklab @chefozlemhelvacioglu

Wordpress theme for food blog and food recipes.