Find us on Social Media:
  • Login
  • Register
  • Cart is empty
  • Hakkımda
  • Kategoriler
    • Kahvaltılıklar
    • Artisan Tarifler
    • Mezeler
    • Salatalar
    • Fast Food
    • Tatlılar
    • İçecekler
    • Ekmek
    • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Eğitimleri
  • Bu gün ne pişirsem?
  • Tarif gönder
  • İletişim
  • Hakkımda
  • Kategoriler
    • Kahvaltılıklar
    • Artisan Tarifler
    • Mezeler
    • Salatalar
    • Fast Food
    • Tatlılar
    • İçecekler
    • Ekmek
    • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Eğitimleri
  • Bu gün ne pişirsem?
  • Tarif gönder
  • İletişim
  • Home
  • Yazar: madmin

All posts by madmin

Share

LAKTO FERMENTE TURŞU NASIL YAPILIR?

  • Fermente Gıdalar
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler
LAKTO FERMENTE TURŞU YAPIM SIRLARI Malzemeler: 500 gr kornişon salatalık 1 adet havuç 6 diş sarımsak 1/2 dal kereviz sapı 1/2 çay kaşığı tane karabiber 1/2 çay kaşığı hardal tohumu...

madmin

15 Nisan 2020
Like 0
Read More
Comment
181 Views
Share

ELMALI BOZA EVDE NASIL YAPILIR?

Bursa'nın 70 yıllık bozacısı, bozanın 4 çeşit meyvelisini üretti, şimdi 12 ay boza satıyor. Yılda 4 bin ton boza üreten Bursalı firma, Amerika'ya dahi eşsiz lezzetinden ihraç ediyor.Ömür Boza, ezberleri bozarak bozanın 4 çeşit meyvelisini üretmeyi başardı.
Genel
ELMALI BOZA Malzemeler 1 su bardağı aşurelik buğday ½ çay bardağı pirinç 200 gr bal ½ çay kaşığı instant maya 25 gr ekşi mayalı ekmek ½ elma 1 tutam tuz...

madmin

14 Nisan 2020
Like 2
Read More
Comment
253 Views
Share

GELENEKSEL FERMENTE İÇECEĞİMİZ BOZA

FOODtime 37.sayısındaki yazım
  • Fermente Gıdalar
  • Genel
  • İçecekler
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler
Bilinen en eski Türk içeceği denilince ilk akla gelen bozadır. Sokaktaki seyyar satıcıların boza diye bağıran sesleri hepimizi nostaljik bir yolculuğa çıkarır. Bu sebeple içerken her yudumu tarih kokar. Bizi...

madmin

14 Nisan 2020
Like 0
Read More
Comment
112 Views
Share

MUCİZEVİ LAKTO FERMENTE GIDALAR

FOODtime 36. sayısındaki yazım...
  • Fermente Gıdalar
  • Genel
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
Son günlerin havalı konu başlıklarından biri de lakto fermente gıdalar. Bu gün çok popüler bir konu ama mucizevi fermente gıdalar binlerce yıl öncesinde, belki de üzerinde çok fazla düşünülmeden uygulanmış,...

madmin

14 Nisan 2020
Like 0
Read More
Comment
154 Views
Share

Özlem Helvacıoğlu YAŞAYAN GIDA ÇALIŞMALARI

Mutfaklab Mutfak Uygulama Atölyeleri
  • Artisan Tarifler
  • Fermente Gıdalar
  • Genel
  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler

madmin

14 Nisan 2020
Like 0
Read More
Comment
124 Views
Share

@mutfaklab

Mutfak Uygulama Atölyeleri
  • Genel
  • Mutfaklab Uygulamalı Atölyeler

madmin

1 Mart 2020
Like 0
Read More
Comment
153 Views
Share

Nevzine Tatlısı

Tahinle cevizin mükemmel uyumu
  • Tatlılar
  • Türkiye Türkiye
ABD Başkanı Barack Obama’ya Çankaya Köşkü’ndeki yemekte sunulan nevzine tatlısı, Kayseri’nin en meşhur tatlısı olarak biliniyor. Denemek isteyenler için işte ‘mutfaklab’ reçetesiyle NEVZİNE TATLISI MALZEMELER 250 gr tereyağı 1 su...

madmin

24 Aralık 2018
Like 6
Read More
Comment
427 Views
Share

Yumurta Pişirme Sanatı

10 dakikadan fazla kaynatılan yumurtaya ne olur?
  • İçinde Ne Olduğunu Artık Biliyorum
  • Kahvaltılıklar
Yumurta haşlama suyunuzun derecesi 80-85 derece civarında olmalı. Bu şekilde yumurtanın beyazı 60-65 derecelerde olacak ve katılaşacaktır. Süre arttıkça önce beyazına sonra sarısına kadar katılaşacaktır Yumurtalarınız taze olmak koşuluyla haşlanmış...

madmin

22 Aralık 2018
Like 0
Read More
Comment
170 Views
Share

Dalyan Köfte

  • Et yemekleri
Bir çırpıda kaç köfte çeşidi sayabilirsiniz? 5 mi, 10 mu, 20 mi? Peki sizce Türkiye’nin kaç köftesi var? ‘Türkiye’nin Köfteleri’ adlı seriyi oluşturmak için 90 gün boyunca 15 bin kilometre...

madmin

5 Aralık 2018
Like 12
Read More
Comment
534 Views
Share

Devekuşu yumurtası

Cooking Time: 20 dakika
  • Tatlılar
  • Türkiye Türkiye
    Sütlü tatlılar hafifliği ve kolaylığı sebebiyle mutfaklarında sevilen ürünleridir.  Dikkat edilmesi gereken şey şekerin sütlü tatlılara en son eklenmesi gerektiğidir.  Şeker, besin değerini koruması için uzun süre kaynatılmamalıdır. ...

madmin

30 Kasım 2018
Like 10
Read More
Comment
398 Views
Next Entries

*

*

''Benim Mutfağım
Benim Laboratuvarım''

Mutfağınızda Kuralları Siz Koyun

Chef Özlem Helvacıoğlu

Tüm Kategoriler

Popüler Kategoriler

Artisan Tarifler

Artisan Tarifler

Ekmek

Ekmek

Et yemekleri

Et yemekleri

Fast Food

Fast Food

Popüler Mutfaklar

Amerika

Amerika

Ege

Ege

Güneydoğu Anadolu

Güneydoğu Anadolu

Italya

Italya

Popüler Etiketler

ankara etkinlik aperatif artisan ekmek boza Dana eti efsane ekmek Ekmek festivali emmental fermentasyon fermente gıda fermente içecekler fondue fondü galeta unu geleneksel gravyer gruyere haşlama iştah açıcı kabak Kajun kavurma kuzu eti laktofermente meze Mikrodalga mutfaklab Pastane peynir sebze yemeği SÜTLÜ TATLILAR süt tahin turşu Workshop yemek kursu Yeşil domates yoğurt yumurta yöresel çilek Şam tatlısı şefözlemhelvacıoğlu şerbetli tatlı

Popüler Tarifler

  • Et haşlama ve KavurmaEt haşlama ve Kavurma
  • Efsane Şam TatlısıEfsane Şam Tatlısı
  • Hamburger KöftesiHamburger Köftesi
  • Müjgan TatlısıMüjgan Tatlısı

Mutfaklab Uygulama Atölyeleri

Hazır Alma Kendin Yap

Hazır Alma Kendin Yap

'Mutfaklab' hazır ve işlenmiş olarak satın aldığınız pek çok ürünü kendi mutfak laboratuvarınızda, kendi kurallarınızla, en doğalından seçtiğiniz kendi malzemelerinizle yapmanız için kuruldu.
'Mutfaklab Uygulama Atölyeleri' için ise takipte kalın...

Facebook Fans

Instagram: @mutfaklab @chefozlemhelvacioglu

Wordpress theme for food blog and food recipes.