Sirke, üzüm ve elma gibi meyvelerin fermente edilmesiyle elde edilen bir besindir. Özellikle üzüm sirkesi antioksidan bakımından çok güçlü bir içeriğe sahiptir. Öncelikle fermentasyon işlemini bilmekte fayda var. Zira fermantasyon...
18. yüzyıl dolaylarında ortaya çıkan “fondü” kış aylarında sertleşen peynirleri ve ekmekleri tüketebilmek için geliştirilmiş bir çözüm yolu aslında… Tom ve Jerry çizgi filminde Jerry’nin en sevdiği peynir olarak da...
Lor aradığımızda en kolay ulaşabildiğimiz taze peynirdir. Ama tatlı lor bulmak biraz daha zordur. Tatlı lor ise İtalyan ların Ricottasına en yakın olanıdır.
ARTİZAN EKMEK Gastronomi dilinde bilinen artizan ekmeği (artisan bread) yani zanaatkar ekmeği, seri üretim ekmeklerden farklı olarak katkı maddelerinden arındırılmış olarak geleneksel yöntemlerle hazırlanmaktadır. Hal böyle olunca seri üretim ekmeklere...