Zeytinyağlı Yeşil Domates ve pilaki
Lezzetli pilaki yapmanın küçük sırları
Ekşisi kendinden bir lezzet arayanlara...
Directions
Mutfağımızın vazgeçilmez tatlarından Pilakilerin yapılışı ve dikkat edilecek noktalar şunlardır.
*Genel olarak pilakiler ve diğer zeytinyağlı yemekler zeytinyağında soğan kavrulduktan sonra sebzeler ilave edilerek önce kendi sularında sonra da gerekirse su eklemek suretiyle pişirilir.
*Sarımsak da pilakilerde çok kullanılan bir sebzedir. Yemeğe güzel bir aroma kazandırması açısından önemlidir.
*Soğuturken ağzı kapatılır ve servis öncesinde üzerine zeytinyağı gezdirilir.
YEŞİL DOMATES PİLAKİ
MALZEMELER
500 gram yeşil domates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 demet dereotu
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLIK
Soğan yemeklik, domatesler küp küp doğranır.
Sarımsaklar ve dereotu ince ince kıyılır.
Pirinçler yıkanıp süzülür.
YAPILIŞI
Soğan, sarımsak, tuz ve şeker zeytinyağında kavrulur.
Üzerine pirinç, nane, bir tutam dereotu ve yeşil domatesler ilave edilir.
Suyu eklenerek tencerenin ağzı kapatılır.
Çok kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.
Kalan dereotu serpilerek ılıkken servis yapılır.
HAYATINIZI KOLAYLAŞTIRACAK FİKİRLER
Tencerenin ağzını kapatmadan önce sebzelerin üzerine pişirme kağıdı koyarsanız yemeğin suyu hemen buharlaşıp gitmez ve uzun süre su eklemeden kendi suyuyla pişmiş bir lezzetle karşılaşırsınız.
